0.1 afinocchiati.
0.2 Da finocchio.
0.3 Ricette di cucina, XIV m. (fior.): 1.
0.4 Att. unica nel corpus.
0.7 1 [Gastr.] Preparato col finocchio (di un manicaretto).
0.8 Rossella Mosti 30.11.2000.
1 [Gastr.] Preparato col finocchio (di un manicaretto).
[1] Ricette di cucina, XIV m. (fior.), 53, pag. 27.5: Se vuoli fare pollastri afinocchiati per xij persone, togli dodici pollastri o sei capponcelli: se sono caponcelli, svenbrati, se sono pollastri, interi. Togli i polli, e sofrigili in lardo bene strutto e ben colato, e togli barbe di finocchio monde e bene lavate, e barbe di petrosemoli alquante, bene lavate, e fae sofrigere co' polli.
[u.r. 24.08.2005]