0.1 brillante, brillato.
0.2 Etimo non accertato (cfr. DELI 2 s.v. brillare 2).
0.3 Ricette di cucina, XIV m. (fior.): 1.
0.4 Att. unica nel corpus.
0.6 N Già att. in un antrop., «Brillapanico», in una carta pist. del 1079: cfr. GDT, p. 116.
0.7 1 Battere il grano con un pestello onde levare la cuticola che ricopre ogni chicco.
0.8 Maria Clotilde Camboni 10.07.2001.
1 Battere il grano con un pestello onde levare la cuticola che ricopre ogni chicco.
[1] Ricette di cucina, XIV m. (fior.), 12, pag. 10.33: E togli il grano che tu ài: sia bene mondo a mano, a dito a dito, e poi sia brillato con pestello e innafiato acciò che si mondi melglo.
[u.r. 26.09.2008]