0.1 brodetto.
0.2 Da brodo.
0.3 Zucchero, Santà , 1310 (fior.): 1.
0.4 In testi tosc.: Zucchero, Santà , 1310 (fior.).
0.5 Locuz. e fras. a brodetto 1.1.
0.7 1 Pietanza liquida o semiliquida, minestra. 1.1 Locuz. avv. A brodetto: in minestra, in brodo. 1.2 Fig. Gruppo di persone malmenate e sconfitte. 2 Liquido di cottura dei cibi.
0.8 Maria Clotilde Camboni 22.07.2001.
1 Pietanza liquida o semiliquida, minestra.
[1] Zucchero, Santà , 1310 (fior.), Pt. 2, cap. 5, pag. 129.32: tutte cose che schiarano il sangue fanno buono colore, sì come borrana, uova molli in brodetto di charne, cieci...
[2] Ricette di cucina, XIV m. (fior.), 16, pag. 14.21: togli tuorla d'uova e spetie e çafferano stenperato, e sugo d'aranci <e di speçie> o d'agresto, e del brodo de' capponi: e di queste cose fae un buono brodetto, e mettilo a bollire...
1.1 Locuz. avv. A brodetto: in minestra, in brodo.
[1] Ricette di cucina, XIV m. (fior.), 49, pag. 26.4:Se vuoli fare calcinelli a brodetto, togli i calcinelli e lavagli bene e mettigli a lesare. E quando sono cotti, tràgli del guscio e mettili a sofrigere nell'olio. E togli le mandorle, e togli alquante buone erbe e speçie, e çafferano e alquante noci, e tutte queste cose pesta insieme e stenpera con acqua e con alquanto aceto o agresto; e trai l'olio de' calcinelli e mettivi su questo brodetto, e fallo bollire insieme.
1.2 Fig. Gruppo di persone malmenate e sconfitte.
[1] Sacchetti, Rime, XIV sm. (fior.), 297.5, pag. 344: El m'è piaciuto sì questo brodetto, / perché un nuovo intriso vi si posa / di certi, che con ria mente animosa / volean mostrar<e> con lor<o> far grande effetto.
2 Liquido di cottura dei cibi.
[1] Bibbia (06), XIV-XV (tosc.), Is 44, vol. 6, pag. 550.3: E della metà del legno che sopra avanzò dell'opera arse nel fuoco, e dell'altra metà ne cosse la carne, e mangiò; e tolse lo brodetto, e saturossi, e disse: rallegromi, però che io sono riscaldato e hoe veduto lo fuoco.
[u.r. 18.12.2008]