CRUDO agg.

1 [Di alimenti:] non sottoposto a cottura.

[1] Pseudo-Uguccione, Istoria, XIII pm. (lomb.), 1106, pag. 64: L'anema vol esser pasua / De pan e d'aigua e d'erba crua...

[2] Brunetto Latini, Rettorica, c. 1260-61 (fior.), pag. 19.19: Et là dove dice che viveano come fiere intendo che mangiavano carne cruda, erbe crude et altri cibi come le fiere.

[3] Regimen Sanitatis, XIII (napol.), 578, pag. 580: De octubro recordote porri no mangiare; / oi crudi oi cocti, firmiter dígilli refutare...

[4] Giacomino da Verona, Babilonia, XIII sm. (ver.), 128, pag. 643: ké la carno è crua e 'l sango è bel e fresco.

[5] Jacopone (ed. Ageno), XIII ui.di. (tod.), 16.16, pag. 56: Deiunar mio non esclude pane ed acqua ed erbe crude...

[6] Cronica deli imperadori, 1301 (venez.), pag. 221.7: Questa zente, in quel tempo fo dito ch'ela fosse in tanto desordenada da viver, che carne cruda li manzasse, e usasse da bevere el sangue de homo, sì chomo e Fallangi, li qual sta oltra e li Reteni monti.

[7] Cenne de la Chitarra, XIII ex.-a. 1336 (aret.), 7.10, pag. 428: Sorbi e pruni acerbi siano lìe, / nespole crude e cornie savorose...

[8] Accurso di Cremona, 1321/37 (mess.), L. 5, cap. 4, vol. 2, pag. 37.26: e vivianu comu bestij salvagi straczand[u] li pecuri et maniandu carni cruda?

[9] Simone da Lentini, 1358 (sirac.), cap. 17, pag. 78.15: Mortu chistu Serloni si lu prisiru per lu ventri et livaruchi lu cori et cussì crudu si mangiaru.

[10] Serapiom volg., p. 1390 (padov.), Erbario, cap. 67, pag. 73.26: Discorides dixe che questa herba è de amaro savore. E magnasce la radixe soa cruda e cota.

[11] Doc. palerm., 1380, 4, pag. 241.27: Item lu pani di unci IIJ et quarta di quoctu, et di crudu unci IIJ: dinari VJ.

[12] Mascalcia L. Rusio volg., XIV ex. (sab.), cap. 103, pag. 218.15: et poi recipe la seme(n)ta d(e) la senepa pista, et la radicina d(e) la malva cruda minutata et pista...

- [Prov.]

[13] Proverbia que dicuntur, XIII pi.di. (ven.), 440, pag. 541: Quando la istate viene, e lo lovo se muda / e perde lo so pelo, quest'è causa saipuda, / mai lo veço reten e 'l malfar no refuda, / e çà per carne cota no lasarà la cruda.

- [Dell'acqua:] non fatta bollire.

[14] Metaura volg., XIV m. (fior.), L. 2, cap. 30, ch., pag. 292.13: E non è vero quello che dicono alquanti rozzi i· natura, i quali dicono che quando l'acqua si cuoce, che nne evapora quello ch'è sottile e rimane quello ch'è grosso; e perciò dicono che l'acqua cotta è più grossa che la cruda.

1.1 [Tess.] [Di tessuti:] non sottoposto a bollitura.

[1] Stat. sen., 1298, dist. 8, cap. 16, pag. 270.9: Possansi anco lavare ne la decta piscina panni sodi e crudi, e tutti panni di lana d'ogne colore...

[2] Doc. pist., 1300-1, pag. 240.7: p(er) una peçça di pa(n)no lino crudo, dì s(oprascric)to, j fiorino d'oro (e) lb. j s. xv ½.

[3] Stat. pis., 1304, cap. 69, pag. 716.12: Et siano tenuti di non ricevere in guardia, nè in acomandisia, nè in alcuno altro modo, alcuno altro panno crudo nè concio da alcuno gualcheraio...

[4] Zibaldone da Canal, 1310/30 (venez.), pag. 57.32: Ancora se vende a lo dito C a lbr. sotil garofalli, noxie moschate, chubebe e maçi, ganfora, boraso, perlle da pestar, gardamoni, fusti de garofalli, riobarbaro, schamonia, seda cota e cruda e tute magnere de spleçarie e çaforan e spigo e goton fillado e gallanga.

[5] Doc. lucch., 1332-36, pag. 113.26: It. denno avere die iij ottobre per una tela di testoio crudo sanguigna diaspinetti, [[...]], pesoe lbr. v uc. x, per lb. v s. vj lbr., m(onta) lb. xxxj s. ij d. viiij.

[6] Pegolotti, Pratica, XIV pm. (fior.), pag. 35.30: Quello che si vende a libbra in Gostantinopoli e in Pera, cioè a dicine di libbre Seta cruda d'ogni ragione...

1.2 [Di materiali:] non sottoposto all'azione del calore.

[1] Tesoro volg., XIII ex. (fior.), L. 3, cap. 7, pag. 47.25: Ed anche se tu metti su quella cotal fossa una pentola di terra secca e cruda, se v'avrà vena d'acqua, ella sarà fusa la mattina.

[2] Stat. sen., Addizioni p. 1303, pag. 63.26: Lacca cruda o cotta, libra J, soldi X, soma.

[3] Palladio volg., XIV pm. (tosc.), L. 1, cap. 34, pag. 39.16: E chiudesi l' orto in diversi modi. Chi con mura di mattoni crudi; e chi con altre mura; e chi con siepi...

1.2.1 Locuz. avv. A crudo; locuz. nom. Muro a crudo: non cotto, di mattoni non cotti.

[1] Doc. catan., 1349, pag. 48.7: Item casalinu unu muratu di muru a crudu lassau a Sanctu Nicola.

1.3 [Pell.] [Delle pelli, del cuoio:] non sottoposto a conciatura.

[1] <Egidio Romano volg., 1288 (sen.)>, L. 3, pt. 3, cap. 18, pag. 306.11: Noi potemo divisare quattro maniere d'ingegni di legname, coi quali le città e le castella possono essere vinte. Il primo si è, il quale si chiama Montone, il quale è ordinato com'una casa di legname, e die essere coperto di cuoia crude, acciò che fuoco non vi possa tenere danno, e in questa cotal casa die avere un ferro con un grosso becco dinanzi...

[2] Gl Bono Giamboni, Vegezio, a. 1292 (fior.), L. 4, cap. 9, pag. 156.10: Ed ancora fae prode cuoia crude, cioè non concie, di raccogliere a coprire le catafratte, ed a coprire gli altri guernimenti.

[3] Doc. orviet.-umbr.merid., 1312, pag. 28.16: De pellibus et aliarum rerum (sic) pertinentibus ad artem pilliççariorum. Per ciascuno C. de vari crudi, VI s.

[4] Stat. venez., c. 1334, cap. 22, pag. 379.6: De no lavorar lavorer crudo ad algun forester. Ancora, che algun de la presente arte no olse nè presumma laborare nè far lavorare algun lavorer crudo d' algun forestiero...

2 [Med.] [Detto di un umore, di una secrezione, del cibo ingerito:] (che) non (può essere) digerito o trasformato.

[1] Zucchero, Santà , 1310 (fior.), Pt. 1, cap. 12, pag. 99.8: Omai sì vi conviene sapere come si conviene la matera maturare perciò che, secondo li comandamenti d'Iprocas, sì ssi conviene la matera cruda maturare prima che ssi convengna purghare.

[2] Metaura volg., XIV m. (fior.), L. 2, cap. 9, ch., pag. 238.28: E quando [[l'acqua disciolta dalla grandine]] tocca i frutti spegne i· lloro il caldo naturale, e l'erbe somigliantemente, onde rimangono crude e indigeste, e fanno abominatione alli animali.

[3] Gregorio d'Arezzo (?), Fiori di med., 1340/60 (tosc.), pag. 23.20: Ancora, nel tempo molto freddo et molto caldo, non è da trarre sangue; et quand'egli si trae, facciasi astinentia di mangiare et di bere soperchio, però che genera sangue crudo et corruptibile.

[4] Piero Ubertino da Brescia, p. 1361 (tosc.), pag. 84, col. 1.25: Et l'orina che non à niuno odore è molto cruda e di tarda digestione.

[5] Piero Ubertino da Brescia, p. 1361 (tosc.), pag. 90, col. 1.2: se non che mostra che vi abondino homori crudi, a' quali giova medicina diureticha et apritiva.

[6] Serapiom volg., p. 1390 (padov.), Erbario, cap. 166, pag. 170.24: La reó(n)da, per la soa subtilitè, è çoativa al dolore del peteneio che ven per ventoxitè grossa e cruda.

2.1 [Med.] Estens. Che ha difficoltà a digerire un cibo o a trasformare un umore o una secrezione.

[1] Conti morali (ed. Zambrini), XIII ex. (sen.), 12, pag. 122.8: che 'l ventre ch'ène fredo e crudo non si muove legieramente a fare lussuria; ma quando elli ène satollo e grasso de' buoni morselli et abeverato di buoni vini, sì si muove legieramente a fare i diletti del corpo.

[2] Bestiario Tesoro volg., XIV pm. (sen.), cap. 96, pag. 352.16: Lo suo grasso conforta molto contra la ventositade de' frematici, crudi, et contra dolore d'o[s]si.

- [Detto della digestione].

[3] Piero Ubertino da Brescia, p. 1361 (tosc.), pag. 18, col. 2.24: Ma se 'l fosse la cagione d'altra infermità o di febre, si può ccurare se fossi cagione per sé e fossi deboleçça retentiva, overo ch'è cruda digistione e maturaçione cruda...

3 Non incivilito, prossimo allo stato di natura; selvatico; rozzo; di indole fiera, ribelle, indòmita.

[1] Dante, Commedia, a. 1321, Inf. 20.82, vol. 1, pag. 339: Quindi passando la vergine cruda / vide terra, nel mezzo del pantano, / sanza coltura e d'abitanti nuda.

[2] Ottimo, Inf., a. 1334 (fior.), c. 20, pag. 368.28: e però la chiama l'Autore vergine cruda, cioè sanza dimestichezza umana, e tutta solitaria.

[3] Petrarca, Canzoniere, a. 1374, 52.4, pag. 71: ch'a me la pastorella alpestra et cruda / posta a bagnar un leggiadretto velo, / ch'a l'aura il vago et biondo capel chiuda, / tal che mi fece, or quand'egli arde 'l cielo, / tutto tremar d'un amoroso gielo.

[4] Boccaccio, Rime, a. 1375, pt. I, 22.27, pag. 24: anzi è di vera pace eterno scudo, / vestito di virtute e gentilezza, / ma contra ogni lascivo, alpestro e crudo...

3.1 Fras. Nudo e crudo: in stato di estrema indigenza.

[1] Pietro da Bescapè, 1274 (lomb.), 2259, pag. 69: «Quando vedissi lo povero stare, / Davanço vu marcé clamare, / Nudo e crudo e mal guarnido / E mal calçado e mal vestido...

3.2 Duro o spietato nell'animo o nei comportamenti.

[1] St. de Troia e de Roma Amb., 1252/58 (rom.), pag. 288.28: E la onorata repiubica de Roma fo triumfata de lo suo crudo siniore...

[2] Poes. an. urbin., XIII, 31.44, pag. 609: Vidilo gire nudo: / como si' tanto crudo / ke ttu no lo revesti? / Ke lo Signore magno / te lo dèo per compangno, / e ppuro lo molesti.

[3] Bonvesin, Volgari, XIII tu.d. (mil.), Disputatio mensium, 14, pag. 3: «Zené è tanto crudho e fa tant freg venir / Ke de quel grand incarego el me conven sentir, / Perké ie sont da provo e no 'l posso fuzir.

[4] Cecco Angiolieri, XIII ex. (sen.), 73.6, pag. 191: Se non gli secca 'l cuor e la curata, / mostrandosi di lui cotanto cruda, / ch'e' mi sia dato d'una spada gnuda, / che pur allotta allotta sia arrotata.

[5] Jacopo della Lana, Inf., 1324-28 (bologn.), c. 13, 139-151, pag. 374, col. 2.12: cossí li Fiorentini sono extratti, e diversi, e salvadighi e crudi a comparazione de tutti gl'altri atti umani...

[6] Poes. an. tosc., 1345, 113, pag. 92: l'aspra e cruda Medea, / ch'uccise il fratel suo e' propî figli...

- [Con sogg. astratto].

[7] Dom. Benzi, Specchio umano, a. 1347 (fior.), pag. 159.3: e lla cruda, maladetta e greve karestia...

[8] Enselmino da Montebelluna, XIV pm. (trevis.), 85, pag. 7: che la mia pena iera infinita e chruda...

[9] Bandino, XIV pm. (perug.), 38c.5, vol. 1, pag. 206: Se 'l lungo tempo a te fa esser crudo, / l'effetto del signor per gracia preggio...

3.2.1 Proprio di chi è di animo duro o spietato.

[1] Inghilfredi, XIII sm. (lucch.), 3.33, pag. 98: Tal è 'l disio c'ho 'nde / che sì spesso mi conde / d'un agghiadato pensier crudo e resto; / und'eo di duol no resto...

[2] Anonimo Genovese (ed. Cocito), a. 1311, 50.13, pag. 299: / Dê, como è consejo cruo / vorei tanto enduxiar / a deveser examinar, / en partimento, sì nuo / tuto entorno e conbatuo, / aprestao de trabucar!

[3] Armannino, Fiorita (12), p. 1325 (abruzz.), pag. 536.19: In Campagna, presso a la cità de Tibuli s'adunarono molti cani e lupi, e insiemi grande batalglia feceno in modo sì aspro e crudo, che quasi tucti insiemi s'ucisaro.

[4] Buccio di Ranallo, S. Caterina, 1330 (aquil.), 221, pag. 377, col. 2: Questa / nostra dompna no entra, / dice che vole entrare / con vui ad rascionare»; / mo vidi que te dice / quella cruda cervice.

[5] Matteo Corr. (ed. Corsi), XIV pm. (padov.?), 2.3, pag. 150: O soma Providenzia, che governi / ciò che la terra e 'l ciel in sé conchiude, / deh, non guardar le nostre opere crude, / ma volgi a noi, di grazia, gli occhi etterni.

3.2.2 [Di un cibo:] di sapore forte, non ingentilito dalla preparazione.

[1] Palladio volg., XIV pm. (tosc.), L. 3, cap. 9, pag. 91.11: che ti converrebbe o cogliere l' acerba insieme colla matura, e così avresti il vino crudo ed aspro; o fare aspettare quelle quell'altre, e questo sarebbe dannoso.

4 Ostile all'uomo o agli esseri viventi (perché aspro, impervio, pericoloso, freddo).

[1] Dante, Commedia, a. 1321, Par. 11.106, vol. 3, pag. 185: redissi al frutto de l'italica erba, / nel crudo sasso intra Tevero e Arno / da Cristo prese l'ultimo sigillo, / che le sue membra due anni portarno.

[2] Boccaccio, Ninfale, 1344/48 (?), st. 235.6, pag. 282: e tutte quante entrâr nell'acque crude...

[3] Marino Ceccoli, XIV pm. (perug.), 15.5, pag. 677: Oltra natura l'onde crude al fluvio / ve fuôr produtte da Caridde e Silla; / en ira fo degli elemente quilla, / sé confondendo sotto el corso pluvio.

[4] Fazio degli Uberti, Dittamondo, c. 1345-67 (tosc.), L. 4, cap. 9.6, pag. 278: lo qual con sette stadii divide / l'Asia da noi con le ripe crude.

5 S.f. Sbornia. || (Bettarini Bruni).

[1] Poes. an. tosc., XIV (2), 32.8, pag. 334: El buon vin e 'l bruzesco me guerisce, / che mme ne vien di rose e di viuole, / or bea innacquato chi ber[e] [lo] vuole / ché la cruda [gia]mai non si smaltisce.

[u.r. 13.03.2023; doc. parzialm. aggiorn.]