0.1 peresimbuli, petresemolli, petrosemogli, petrosemoli, petrosemolo, petrosindolo, pirsimulu.
0.2 Lat. volg. *petrosenilo con influsso del lat. semen (cfr. Castellani, Gramm. stor., p. 209). || Cfr. 0.6 N.
0.4 In testi tosc.: F Ricettari (NH), XIII u.q. (fior.); Zucchero, Santà , 1310 (fior.); Stat. pis., a. 1327.
In testi sett.: Serapiom volg., p. 1390 (padov.).
In testi mediani e merid.: Mascalcia L. Rusio volg., XIV ex. (sab.).
In testi sic.: Doc. sic., 1380 (2).
0.6 N Nelle forme riconducibili al tipo ven. persemolo (peresimbuli e pirsimulu) «l'elemento iniziale può essere etimologizzato in 'Pietro'» (Castellani, Gramm. stor., p. 210).
L'att. in Doc. sic., 1380 (2), pag. 231.15 (cit. in 1 [5]) dipenderà dalla redazione del doc. a Venezia (in Sicilia si ha il tipo petrosino: cfr. Castellani, Gramm. stor., p. 209).
0.7 1 [Bot.] Lo stesso che petroselino (prezzemolo).
0.8 Elena Artale 20.05.2022.
1 [Bot.] Lo stesso che petroselino (prezzemolo).
[1] F Ricettari (NH), XIII u.q. (fior.), I, ricetta 1: Qualunque febbre sia, tolla di tutte queste cose e faccia di questo isciroppo: tolla di radice di finocchio e di petrosemoli (e) di sparago (e) di bruschi e di ceterata e del capello venero, di catuno di questi once .ij.... || Zamuner-Ruzza, I Ricettari, p. 7.
[2] Zucchero, Santà , 1310 (fior.), Pt. 1, cap. 12, pag. 99.34: Chi vuole la flema purghare che troppo abonda, sì ssi conviene maturare primieramente, sì come d'amollire il ventre con minuto di borrana, spinaci, atrebici, bietole, petrosemoli, finochi...
[3] Ricette di cucina, XIV m. (fior.), 4, pag. 7.16: e acconciavi dentro i pollastri e l'uve passe con essi, bene lavate, e spetie assai e petrosemoli interi, bene lavati assai, e alquanti gambi di menta.
[4] Piero Ubertino da Brescia, p. 1361 (tosc.), pag. 66, col. 2.1: R(ecipe) seme di finocchi libre II, silomontano, eufragia an. libre I, conmendreo, radice della cilidonia an. libre I ½, seme d'appio, anici, petrosemoli an. on. III e fanne lattovaro con mele ispiumato e danne sera e mattina a modo d'una castagnia.
[5] Doc. sic., 1380 (2), pag. 231.15: It(em) p(er) pirsimulu g. 0 s. 0 p. 3. It(em) p(er) ova g. 0 s. 2 p. 0.
[6] Serapiom volg., p. 1390 (padov.), Erbario, cap. 336, pag. 372.5: Nota che se tu el voy dare per purgatiom, tu ge di' dare over mesceare siego somence de peresimbuli over de anixi over puocho sofram.
[7] Mascalcia L. Rusio volg., XIV ex. (sab.), cap. 148, pag. 289.10: l'una et l'aut(r)a sassif(r)age recipe, et la sem(en)ta d(e) la urtica et l'erbe callide et le dure co le soe radicine, cusì como è lu finocchio et lu petrosindolo et lo spa(ra)no bruscho et le semelgiante et falle bullire i(n) unu vinu odorife(r)o...
[u.r. 20.05.2022]