0.1 gambeto, gambetto, ganbeto.
0.2 Da gamba.
0.3 Fiore, XIII u.q. (fior.): 2.1.
0.4 In testi tosc.: Fiore, XIII u.q. (fior.); Doc. fior., 1360-63.
In testi sett.: Doc. imol., 1350-67; Serapiom volg., p. 1390 (padov.).
0.6 N Doc. esaustiva.
0.7 1 Parte terminale della coscia o della spalla di un animale (in partic. di suini e ovini) al di sopra del piede. 2 Fras. Mettere, dare il gambetto: mettere un piede tra le gambe di qno per farlo cadere (anche fig.).
0.8 Anna Colia 03.09.2010.
1 Parte terminale della coscia o della spalla di un animale (in partic. di suini e ovini) al di sopra del piede.
[1] Ricette di cucina, XIV m. (fior.), 14, pag. 12.12: Se vuoli fare spalle di castrone ripiene, o due o iiij, togli le spalle del castrone con tutto il gambetto...
[2] Doc. fior., 1360-63, pag. 169.5: la sera per un gambetto di porcho per solcio s. v d. viij...
[3] ? Doc. imol., 1350-67, Debitori 14.2.1364, pag. 359.14: per 1 ganbeto, pexò l. 2: s. 1 d. 4...
[4] Serapiom volg., p. 1390 (padov.), Bestiario, cap. 32, pag. 443.16: El faseva cuosere el formayo vechio in l'aqua con un gambeto de porcho...
2 Fras. Mettere, dare il gambetto: mettere un piede tra le gambe di qno per farlo cadere (anche fig.).
[1] Fiore, XIII u.q. (fior.), 60.4, pag. 122: E quando tu ssarai co· llei soletto, / Prendila tra lle braccia e fa 'l sicuro, / Mostrando allor se ttu sse' forte e duro, / E 'mantenente le metti il gambetto.
[2] Marchionne, Cronaca fior., 1378-85, Rubr. 725, pag. 276.41: in questo medesimo anno parve che l'una setta s'accordasse insieme coll'altra, ovvero dicono altri che guardavano di dare il gambetto l'uno all'altro...
[u.r. 26.03.2024]