0.1 a: acetosire.
0.2 Da aceto.
0.3 a Piero de' Crescenzi volg. (ed. S. Eugenia), XIV (fior.): 1.
0.4 Non att. nel corpus.
0.6 N Att. solo sost.
0.7 1 Divenire aceto.
0.8 Giulio Vaccaro 06.12.2010.
[1] a Piero de' Crescenzi volg. (ed. S. Eugenia), XIV (fior.), L. 4, cap. 44, pag. 417.7: [3] Che se 'l vaso non è pieno ed è in luogo caldo, dell'acetosire si teme, prendasi un pezo di lardo grosso ottimo, e in una peza biancha di lino sottile si [cucia], e dell'uno capo legata una corda, per lo chochiume si metta sì che nel mezo del ventre del vino discenda.