0.1 calcatreppi, calchatreppi; f: calcatreppo.
0.2 Da calcatreppa.
0.3 Doc. fior., 1359-63: 1.
0.4 In testi tosc.: Doc. fior., 1359-63.
0.7 1 [Bot.] Cardo spinoso.
0.8 Giulio Vaccaro 03.03.2011.
[1] Doc. fior., 1360-63, pag. 91.15: la sera per tre casci per fare due torte di calcatreppi che furono mandati ad messer l'abate, l'una torta si mandò ad San Salvi et andovvi messer l'abate ad cena et l'altra rimase qui pel convento s. iij d. iij...
[2] Doc. fior., 1360-63, pag. 202.33: la sera per libbre j once xj di pancia di porcho per fare una torta di calchatreppi che ci furono mandati s. ij d. vij...
[3] f Piero de' Crescenzi volg. (ed. Sorio), XIV (fior.), L. 6, cap. 60 rubr., vol. 2, pag. 286.1: Del Calcatreppo. Il Calcatreppo è un'erba molto spinosa, delle cui radici si fa la zenzeverata in questa maniera. Che in due libbre di mele e libbre una di calcatreppo mondo o di pastinaca, si metta oncia una o mezza di pepe e due di gengiovo, o mezza di pepe solamente in questo modo. Lavisi ben primieramente il calcatreppo, e si gitti il legno che v'è dentro, poi ottimamente si cuoca, ovvero che si cuoca imprima e poi si gitti il legno. Appresso si tagli minutamente, e posto il mele al fuoco e ottimamente schiumato, si metta in esso il detto calcatreppo e 'l gengiovo ovvero pepe, e bollano infinattanto che diventi spesso convenevolmente. || Corpus OVI.
[4] Alesso Donati, XIV sm. (fior.), madr. 4.1, pag. 105: Cavando d'un cespuglio calcatreppi, / due pargolette alzate alla ritonda / vidi in un bosco fondo in fonda fronda.
[u.r. 26.05.2023]