0.1 çençevarata, çençevarato, çençeverata, çençovarata, çençoverata, zanzaverata, zenzaverate, zenzevarata, zenzeverata, zenzeverate.
0.2 Da zenzevero (cfr. DEI s.v. zenzerata).
0.3 Doc. prat., 1288-90: 1.
0.4 In testi tosc.: Doc. prat., 1288-90; Doc. merc. Gallerani, 1304-1308 (sen.), [1307]; Zucchero, Santà , 1310 (fior.).
0.5 Anche s.m. (çençevarato).
0.7 1 Preparato a base di radici di calcatreppolo, miele, pepe e zenzero, usato come spezia e come medicamento. 1.1 [Med.] Lattovario a base di zenzero.
0.8 Francesca Faleri 26.06.2010.
1 Preparato a base di radici di calcatreppolo, miele, pepe e zenzero, usato come spezia e come medicamento.
[1] Doc. prat., 1288-90, pag. 172.8: Diedi p(er) una ze(n)zeverata k' ebe il balio (e)d altre kose a Pa(rigi) al conto della Tusanti, lb. J s. XVIIJ d. VJ tor..
[2] Doc. merc. Gallerani, 1304-1308 (sen.), [1307] 9, pag. 251.15: Item per diece lb. di çençevarato che mandò a' nostri di Parigi 11 lb. 15 s. 9 d..
[3] Pegolotti, Pratica, XIV pm. (fior.), pag. 78.11: indaco di Cipri, sandali, zenzaverate, e tutte altre spezierie sottili e tutti confetti.
[4] a Piero de' Crescenzi volg. (ed. Sorio), XIV (fior.), L. 6, cap. 60, vol. 2, pag. 286.3: Il Calcatreppo è un'erba molto spinosa, delle cui radici si fa la zenzeverata...
1.1 [Med.] Lattovario a base di zenzero.
[1] Zucchero, Santà , 1310 (fior.), Pt. 3, cap. 6, pag. 169.36: sì usino apresso dolci lattovari, ciò è zenzeverata, diecimino, diaciconitem...