0.1 ongareschi, unganesca, ungarescha.
0.2 Da ungaro.
0.3 Doc. fior., 1306-25: 1.
0.4 In testi tosc.: Doc. fior., 1306-25.
In testi sett.: Doc. ven., 1361 (04).
In testi mediani e merid.: Anonimo Rom., Cronica, XIV.
0.5 Per torta ungaresca > torta 1.
0.6 N Doc. esaustiva.
0.8 Elisa Guadagnini 20.04.2011.
[1] Doc. fior., 1306-25, pag. 99.41: Dì VIJ d'agosto, p(er) una sella unganesca lb. V s. XVJ. || Manni: «Probabilmente si vuole indicare una sella fatta con cuoio d'Ungheria, particolare tipo di cuoio di cavallo, trattato con allume e sego» (p. 150 s.v. unganesca).
[2] Ricette di cucina, XIV m. (fior.), 2, pag. 6.1: Se vuoli fare torta unganesca per xij persone, togli uno cappone bene grasso, e togli uno lombo di porco bene, e togli due cipolle grosse...
[3] Doc. ven., 1361 (04), pag. 111.26: per ço che lo dito Stepcho è homo de terra de Chelmo et chosì se appella, supplica a messer lo Bano et chosì domanda che misser lo Bano li faza raxion segondo usanza de terra de Chelmo, dela quale raxone esso usa et sa, et che non li faça rasone segondo usança ungarescha over de Dalmacia, over de Croatia, la qual non sa, ni è uso de aver: ché rasonevol cossa è che çaschuna raxione debia essere çudegada segondo sua leçe et sue usançe.
[4] Anonimo Rom., Cronica, XIV, cap. 10, pag. 66.12: Nella aitra carretta venivano aitre damiscelle con veli ongareschi e con coronette d'aoro puro in capo.
[u.r. 11.12.2014]