0.1 polenta, pollenta.
0.2 Lat. polentam (DELI 2 s.v. polenta).
0.3 Palladio volg., XIV pm. (tosc.): 1.
0.4 In testi tosc.: Palladio volg., XIV pm. (tosc.); a Piero de' Crescenzi volg. (ed. Sorio), XIV (fior.).
In testi sett.: Serapiom volg., p. 1390 (padov.).
0.6 N Doc.: cit. tutti i testi.
0.8 Rossella Mosti 27.09.2011.
1 [Gastr.] Farina d'orzo abbrustolito.
[1] Palladio volg., XIV pm. (tosc.), L. 7, cap. 12 rubr., pag. 212.4: Della fita, ovvero polenta, cioè orzo verde.
[2] a Piero de' Crescenzi volg. (ed. Sorio), XIV (fior.), L. 6, cap. 66, vol. 2, pag. 292.7: Anche è un'altra spezie di lattuga che nasce ne' campi, le cui foglie, peste con la polenta, vagliono a' membri di dentro...
[3] Bibbia (03), XIV-XV (tosc.), 2 Re 17, vol. 3, pag. 255.18: [28] gli diedero letti e tappeti e vasi di terra, grano, orzo e farina, polenta, fave e lenti, e ceci fritti...
[1] Serapiom volg., p. 1390 (padov.), Erbario, cap. 284, pag. 304.26: E truovase che mesceandola [[scil. la ruta]] cum sugolo de orço spesso a muodo de pollenta e metandola suxo l'oio, la sana el dolore de l'oio.
[u.r. 08.10.2013]