PISTORE s.m.

1 Chi fa il pane (usato anche come appellativo).

[1] Doc. prat., p. 1247, pag. 19.7: Borgese pistore lxvj st. g(ran)i p(er) a(n)no e p(er) l'a[utr'anno].

[2] Ruggieri Apugliese (ed. Contini), XIII m. (sen.), 2.25, pag. 891: So' barbiere e pillic[c]iaio, / pescatore so' e mullaio, / rigattiere e tavernaio, / so' pistore e so' fornaio / buono e bello.

[3] Miracole de Roma, XIII m. (rom.), 53, pag. 584.20: et lo palazo de Bruto, et lo pozo de pistore et caplatore... || Si fraintende il lat. Lacus Pastorum, nome di una fontana romana.

[4] Doc. prat., 1275, pag. 510.22: Da(m)miano pistore p(er)ché stette v dì alla Badia a ffare la chocina agl'uomini che ffecero lo chostoduto, s. xv.

[5] Novellino, XIII u.v. (fior.), 2, pag. 128.6: Allora il greco rispuose: «Messere, io vi dico che voi foste figliuolo d'uno pistore».

[6] Novelle Panciatich., XIV m. (fior.), 143, pag. 158.2: E però sappiate, ch' ella, del suo buono marito non avea figliuoli, sì che nel palazo reale usava uno pistore il quale facea tutto il pane del palazo, et facea fare sì che tutta la fornía.

[7] Cost. Egid., 1357 (umbro-romagn.), L. II, cap. 16, pag. 567.24: e li altri bechari, fornari o pistori, vinateri e chi facciano pane da vendere, trecole o trecoli e ciascuni altri artifici...

[8] Serapiom volg., p. 1390 (padov.), Erbario, cap. [29.5], pag. 34.21: Dixe uno altro auctore che el levamento dei pistore, che è temperò, quando el se infunde in l'aqua e colasse drio a do hore e metesse cum meça drama de spudio...

[9] Bibbia (01), XIV-XV (tosc.), Gen 40, vol. 1, pag. 206.11: [17] e nell'uno canestro, ch'era più alto, portare tutti li cibi che si fanno per l'arte de' pistori...

[u.r. 04.10.2022]