0.1 lonça, lonçe, lonza.
0.2 Fr. longe, dal lat. parl. lumbea, agg. del lat. lumbus (DELI 2 s.v. lonza 1).
0.3 Uguccione da Lodi, Libro, XIII in. (crem.): 1.
0.4 In testi tosc.: Dante, Rime, a. 1321.
In testi sett.: Uguccione da Lodi, Libro, XIII in. (crem.); Doc. imol., 1350-67.
In testi mediani e merid.: Doc. assis. (?), 1354.
0.7 1 [Gastr.] Taglio di carne intorno ai lombi degli animali da macello; lombata.
0.8 Luca Morlino 30.12.2013.
1 [Gastr.] Taglio di carne intorno ai lombi degli animali da macello; lombata.
[1] Uguccione da Lodi, Libro, XIII in. (crem.), 376, pag. 613: tanto ie plase le calde peveradhe, / bele lonçe rostie, fugacine rassadhe / e fasani e pernise et altre dignitadhe, / forte vin e posone, e galine faitadhe...
[2] Dante, Rime, a. 1321, 27.3, pag. 27: Ben ti faranno il nodo Salamone, / Bicci novello, e' petti de le starne, / ma peggio fia la lonza del castrone, / ché 'l cuoio farà vendetta de la carne...
[3] Doc. assis. (?), 1354, pag. 58.5: Item a Giuolo macelaio per .XLVI. lb. de lonça de porco lb. .IIII., s. .XII..
[4] Doc. imol., 1350-67, Debitori 14.2.1364, pag. 359.13: per 2 l. e 8 o. de lonça salada a dì XXIIJ de maço d. 11...