TONNINA s.f.

1 [Gastr.] Carne di tonno conservata spec. sotto sale.

[1] Doc. fior., 1286-90, [1287], pag. 173.8: It. per tonnina, venerdì di Lazaro, per li frati, s. iiij e d. viij.

[2] Doc. pist., 1300-1, pag. 210.20: Diedi a Mino s(oprascric)to, che diede i(n) pane p(er) li <s(oprascric)ti> maestri che stecteno alla s(oprascric)ta cholo(n)baia (e) p(er) to(n)nina, dì s(oprascric)to, s. viij d. vj.

[3] Stat. sen., 1301-1303, cap. 34, pag. 24.9: La soma de la tonnina, VJ soldi, VJ denari kabella...

[4] Anonimo Genovese (ed. Cocito), a. 1311, 146.111, pag. 645: Senpre duraxe esto me' jorno, / e [no] devese pagar lo scoto / un bacalar chi m'è d'entornu, / zo è marcordí scuroto / con soa testa zennerenta / e con greve conpagnia, / che sì de lonzi me spaventa, / tuti me' faiti desvia, / che unca ben no me adivina, / fazando incomezaiga dura / de lemi, fave e tonnina...

[5] Stat. pis., 1322-51, [1322] Agg., cap. 1, pag. 591.1: Tonnina, chi vende paghi del telsaruolo et bolsonaglia d'ossi den. tre.

[6] Cenne de la Chitarra, XIII ex.-a. 1336 (aret.), 9.7, pag. 430: il giorno sì vi do, per medicina, / che cavalcate trenta migliatella, / e tut[t]i en trottier' magri senza sella, / sempre lung' a un'acqua di sentina; / da l'altra parte si faccia tonnina, / poi ritornando a poso di macella. || Resta il dubbio che l'es. vada sotto 1.2.

[7] Stat. sen., 1343 (2), L. 1, pag. 82.11: Ma da le predette persone eschiudiamo et excettiamo choloro che vendono pane vino fructa overo foglia salsa mostarda overo altro savore et che vendono di quaresima pescie, tonnina overo sorra...

[8] Pegolotti, Pratica, XIV pm. (fior.), pag. 380.24: Tonnina vuol essere fresca della insalatura dell'anno che si fa, e vuol essere di buono odore secondo tonnina, et non vuol essere nè putente nè fracida; e quanto è più fresca e di migliore odore, tanto è migliore...

[9] Framm. Milione, XIV pm. (emil.), 1, pag. 502.25: ma per esere sani illi mandugano dàtari e pesse salado e tonina...

[10] Lett. napol., 1353, pag. 123.22: Saçati cha la (con)tessa de Cata(n)çano mi mandao uno ba(r)rile de tu(n)nina...

[11] a Doc. fior., 1359-63, pag. 70.26: per una meça libbra tra sorra et tonnina s. ij d. iiij.o...

[12] a Stat. lucch., 1376, L. IV, cap. 74, pag. 168.6: Item che niuno spetiale possa tenere per vendere in della sua bottega della spetiaria candelle di sevo, formagio, sardelle, tonnina nè simili cose ad pena di soldi XL di buoni per ciaschuno...

[13] Doc. palerm., 1380, 4, pag. 241.29: la tunnina necta, l'unza: dinari VJ.

[14] Senisio, Caternu, 1371-81 (sic.), vol. 1, pag. 100.8: Et cuntatunchi la tissitura di canni clxxxj di stamigna et lu barrili di la tunnina lu quali mandai a la abbatissa di Plaza...

[15] Sacchetti, Trecentonovelle, XIV sm. (fior.), 145, pag. 328.14: È vero che fu ristorato da ivi a poco tempo, mangiando col podestà un dì di quaresima, col cavolo e con la tonnina.

1.1 [In similitudine, con rif. ad una persona:] tagliare come / siccome tonnina: fare a pezzi (qno).

[1] Giovanni Villani (ed. Porta), a. 1348 (fior.), L. 9, cap. 55, vol. 2, pag. 91.11: qualunque Fiammingo avea in sua casa nullo Francesco, o l'uccidea, o 'l menava preso a la piazza dell'Alla, ove la Comune era raunata e armata, e là giugnendo i presi, come tonnina in pezzi erano tagliati e morti.

[2] A. Pucci, Centiloquio, a. 1388 (fior.), c. 38, terz. 29, vol. 2, pag. 158: Ma da' Franceschi non erano intesi, / e chi gli aveva in casa gli uccidea, / od alla piazza gli menava presi, / dove misericordia non s'avea, / che tagliati eran siccome tonnina / da quella gente, come alcun giugnea...

1.2 Fras. Fare tonnina di (qsa): fare a pezzi.

[1] f Poes. an. Nati di pescatori, 1339 (fior.), 13: Io ti fare' parer la mosca un baco, / e della carne tua fare' tonnina / e del tuo propio sangue un largo laco. || LirIO; non att. nel corpus da altre ed.

[u.r. 17.09.2021]