0.1 ventello.
0.2 Lat. vitellus (Faré 9387).
0.4 Att. unica nel corpus.
0.7 1 Tuorlo dell'uovo.
0.8 Maria Fortunato 06.11.2014.
[1] F Libro della cocina, XIV (tosc.): Togli fiori di finocchio, e pesta nel mortaio; ponli del zaffarano, noce moscada, garofani, cardamone, ventello d'ovo, e distempera con lo zaffarano...|| Faccioli, Arte della cucina, vol. I, p. 23.
[2] Gl Gloss. lat.-eugub., XIV sm., pag. 100.10: Hic vitellus, lj lo ventello.