0.1 levaduro.
0.2 Etimo non accertato. || Non convince l'ipotesi di Möhren, p. 234, s.v. levaduro, di una derivazione dallo sp. levadura.
0.3 Libro dela cocina, XIV (tosc.): 1.
0.4 Att. unica nel corpus.
0.7 1 [Gastr.] Pasta acida.
0.8 Simona Biancalana 02.12.2020.
1 [Gastr.] Pasta acida. || (Möhren).
[1] Libro dela cocina, XIV (tosc.), Appendice, pag. 195.24: Tolli uno pane, e gratugialo; intridilo con la farina; questo non farà buono pane, ma de questo poi esce buono levaduro.