0.1 f: spumate.
0.2 V. spumare.
0.3 F Libro della cocina, XIV (tosc.): 1.
0.4 Non att. nel corpus.
0.7 1 [Rif. a un alimento liquido:] privato della schiuma formatasi con la cottura.
0.8 Sara Ravani 18.06.2020.
1 [Rif. a un alimento liquido:] privato della schiuma formatasi con la cottura.
[1] F Ricettario venez., XIV: Tole queste cosse e miti queste a fogo in parte d'aqua e parte de aceto; e quando bolle et è bene spumate, metigi specie e pevere e cenamo... || Faccioli, Arte della cucina, vol. 1, p. 72.