0.1 mongniari, mugnai, mugnaio, mugnare, mugnari, mugnaro, mugniaio, mugniari, mungnaio, mungnare, mungniaio, muniaio.
0.2 Lat. tardo molinarius diventato *molnarius (Castellani, Mugnaio nostrano, p. 88). || Cfr. anche DELI 2 s.v. mugnaio.
0.3 Doc. sen., 1235: 1.
0.4 In testi tosc.: Doc. sen., 1235; Doc. prat., 1247; Doc. fior., 1277-96; Libro mem. Donato, 1279-1302 (lucch.); Doc. pist., 1297-1303; Doc. cort., 1315-27; Doc. aret., 1335-38.
In testi mediani e merid.: Stat. perug., 1342; Doc. orviet., 1339-68, [1353].
0.6 A Doc. sen., 1235: Mugnaio notaio; Libro Guelfo, 1276-79 (fior.): Ghera(r)do del Mugnaio.
T Doc. aret., c. 1231: Mu(n)te Mugnaio.
N Att. come antrop. già in carte lat. tosc. del XII sec.: cfr. GDT, pp. 433-34.
0.7 1 Chi gestisce un mulino o vi lavora.
0.8 Sara Ravani 20.10.2017.
1 Chi gestisce un mulino o vi lavora.
[1] Doc. sen., 1235, pag. 115.6: Stefano Rugieri mugnaio di Guido Boccacci viii s..
[2] Doc. prat., 1247, pag. 11.4: Meglore mugnaio ci de dare s. v m(eno) d. iiij p(er) iiij b. di lo(m)bardese ve(r)de e ra(n)cio.
[3] Doc. fior., 1277-96, pag. 368.23: MCCLXXVIJ. Michele mungnaio da Petriuolo ne de dare s. XX di piccioli, che lli prestai a Petriuolo tra due volte del mese di luglio nel settantasei.
[4] Libro mem. Donato, 1279-1302 (lucch.), pag. 115.9: Abbola data a fito a Chastelo muniaio da Santo Piero a Quamo per istaia x, le vj grano e le vj milio, a fito di quie a xij anni.
[5] Doc. pist., 1297-1303, pag. 180.8: Lo mugnaio da Cicignano, d(ie) S(an)c(t)o Felici, pagoe p(er) afficto o. iiij (e) j qua(r)tina.
[6] Fr. da Barberino, Doc. Am., 1314 (tosc.), pt. 7, 19.29, vol. 3, pag. 240: Guardati dal barbiere / ch'è giunto forestiere, / e dal mugnaro ch'è fatto / ricco in un picciol tracto...
[7] Doc. cort., 1315-27, pag. 65.20: Nardo nostro mugnaio dea dare <dea dare> lj. viij per la meità d'una somaia <de pe> e d'una poltruccia de pelo laçço, e Ceccho de Tuti not. n'à carta a dì xxiij d'agosto.
[8] Doc. aret., 1335-38, pag. 147.13: E dea dare a dì VIIIJ de giugnio, el q(ua)le diedi a Paganuccio mugniaio, volselo p(er) lo Briza, staia IIJ (grano).
[9] Stat. perug., 1342, L. 4, cap. 88, par. 12, vol. 2, pag. 442.12: Anco nullo mugnaio degga retenere en lo mulino porce overo scrofe, poglie overo oche overo colombe, né etiandio longo el mulino per alcun modo.
[10] Doc. orviet., 1339-68, [1353], pag. 133.10: El cieriiu di mongniari nova(n)ta e duo e meçu lb. LXXXXII 1\2.
[11] Gl Gloss. lat.-aret., XIV m., pag. 307.11: hic molendinarius, rij, el mugnaio.
[12] Sacchetti, Trecentonovelle, XIV sm. (fior.), 206, pag. 528.24: Era questa cosa molto differente e contraria al costume de' mugnai, però che si caricono volentieri di grano o di farina, quando la tolgono altrui, ma rade volte si caricono per donarlo.
[13] Contemptu mundi (II), XIV sm. (tosc.), cap. 18, pag. 68.33: La gola serrò el paradiso, vendé le prime geniture, inpichò el mugnaio, decollò el Batista.