0.1 ispinaci, spinace, spinaçe, spinaci, spinaçi, spinacie, spinaze.
0.2 Lat. mediev. spinacius (DELI 2 s.v. spinacio).
0.3 Mattasalà, 1233-43 (sen.): 1.
0.4 In testi tosc.: Mattasalà, 1233-43 (sen.); Doc. fior., 1286-90, [1287]; Zucchero, Santà , 1310 (fior.); Gloss. lat.-aret., XIV m.
In testi sett.: Doc. imol., 1350-67; Serapiom volg., p. 1390 (padov.).
In testi mediani e merid.: Regimen Sanitatis, XIII/XIV (napol.).
0.5 Anche s.f. (spinace).
0.7 1 [Bot.] Vegetale commestibile usato come ortaggio o come pianta officinale.
0.8 Carolina Borrelli 13.10.2021.
1 [Bot.] Vegetale commestibile usato come ortaggio o come pianta officinale.
[1] Mattasalà , 1233-43 (sen.), pag. 25r.6: (E) ancho vij s. di spinaci à richolti Buone(n)sengna, (e) dieli a x uopare.
[2] Doc. fior., 1286-90, [1287], pag. 132.15: It. avemmo di marzo, dì xviiij, tra di cavoli e di spinaci e di bieta...
[3] Regimen Sanitatis, XIII/XIV (napol.), 229, pag. 570: De li spinace scrivote como le digi usare...
[4] Zucchero, Santà , 1310 (fior.), Pt. 1, cap. 12, pag. 99.34: Chi vuole la flema purghare che troppo abonda, sì ssi conviene maturare primieramente, sì come d'amollire il ventre con minuto di borrana, spinaci, atrebici, bietole, petrosemoli, finochi, con buone ispezie...
[5] Doc. imol., 1350-67, Debitori 23.2.1367, pag. 361.21: ave per savore e per choli d. 7; per ½ l. d'olio e per spinaçi d. 10.
[6] Serapiom volg., p. 1390 (padov.), Erbario, cap. 135, pag. 141.26: Uno che se chiama Mescha dixe che 'l nutrimento de le spinaçe è meiore cha el nutrimento de l'atriplex.
- S.f.
[7] Gl Gloss. lat.-aret., XIV m., pag. 294.4: hec spinacia, cie, la spinacie.
- [Gastr.]
[8] Doc. fior., 1360-63, Allegati, pag. 260.3: Ad cena insalata et pesce frescho o spinacirifricti.