0.1 schenale, schienale, schienali.
0.2 Da schiena.
0.3 Pegolotti, Pratica, XIV pm. (fior.): 1.1.
0.4 In testi tosc.: Pegolotti, Pratica, XIV pm. (fior.).
0.6 N Doc.: cit. tutti i testi.
0.7 1 Regione dorsale, opposta al torace, del corpo di un animale. 1.1 [Gastr.] Meton. Striscia di polpa ricavata dal dorso di animali. 1.2 [Gastr.] Filetto di storione, conservato sotto sale e dal colore rossastro. 2 Estens. Sezione posteriore o retrostante di una parte del corpo.
0.8 Emanuela Di Venuta 01.03.2024.
1 Regione dorsale, opposta al torace, del corpo di un animale.
[1] <f Piero de' Crescenzi volg. (ed. Sorio), XIV pm. (fior.)>, L. 9, cap. 8, vol. 3, pag. 50.4: Ed è [[scil.: il miglior cavallo]] ben traversato, e che ha forti orecchi, lunghe chiome, e ampio petto e schienale corto, e che ha lunghe le cosce e gambe dinanzi, e le gambe di dietro... || Corpus OVI.
[2] Francesco da Buti, Inf., 1385/94 (pis.>fior.), c. 25, 46-66, pag. 647.11: Finge che questo serpente avesse sei piedi quanto alla lettera, per mostrarlo abile a potersi fare uno col peccatore, sì che li due piedi d'inanzi s'aggiunsono con le braccia, e li due di retro con le cosce, e li due del mezzo col ventre, e il capo col capo, e la coda con lo schienale.
1.1 [Gastr.] Meton. Striscia di polpa ricavata dal dorso di animali.
[1] Pegolotti, Pratica, XIV pm. (fior.), pag. 24.15: Schienali si vendono a fascio, e dàssene 20 per uno fascio.
[2] Pegolotti, Pratica, XIV pm. (fior.), pag. 24.30: Vino, e cuoia di bue, e schienali, e cavalline: queste cose pagano 4 per centinaio a' genovesi et a' viniziani, e tutta altra maniera di gente pagano 5 per centinaio.
1.2 [Gastr.] Filetto di storione, conservato sotto sale e dal colore rossastro.
[1] Pegolotti, Pratica, XIV pm. (fior.), pag. 39.1: Schienali di storioni insalati si vendono a migliaio a novero, cioè mille appunto per uno migliaio, e fannosi termini d'aroti e d'ogn'altra malitia.
[2] Pegolotti, Pratica, XIV pm. (fior.), pag. 380.19: Istorioni insalati, cioè schienali d'istorioni che vengono del Mare del Sara...
[3] Pegolotti, Pratica, XIV pm. (fior.), pag. 380.22: E vogliono essere grandi e grossi e di buono odore secondo schienali; e quanto più sono grandi e più grossi e più coloriti in colore rossetto buio tanto sono megliori.
2 Estens. Sezione posteriore o retrostante di una parte del corpo.
[1] Francesco da Buti, Inf., 1385/94 (pis.>fior.), c. 32, 124-132, pag. 819.11: La nuca è lo schenale delle reni, et aggiugnesi nella cottola col cervello e quindi piglia suo nutrimento e sentimento...